葉華成故居（葉華成酒史館）

金門縣金城鎮的葉華成故居，一座建於清代的閩南式古厝，如今改建成的葉華成酒史館，不僅是金門高粱酒的發源地，更成為一座融合歷史文化與酒業精神的實用空間。這座古厝與酒史館的結合，讓遊客在步履之間，能感受到葉華成先生釀酒的歷史脈絡，以及金門高粱酒如何從一間小酒廠成長為世界聞名的酒類代表。

葉華成故居的六路大厝，原為葉家祖宅，建於19世紀中葉，建築風格融合了閩南傳統與福建沿海民居特色。現存的古厝保留了完整的閩南式構造，包括紅 brick 建築、木結構樑柱、雕花窗櫺與紅漆門楣，屋頂則為典型的「人字形」屋脊，屋頂兩端設有風鈴，微風拂過時，清脆的鈴聲與古厝的歷史低語交織。古厝的庭院中，曾有一口巨大的釀酒發酵槽，如今已被改建成展覽空間，展覽中展示的酒甕與酒糟，猶如歷史的證據，提醒著葉華成先生如何以農業的智慧，將高粱轉化為金門的酒文化。

酒史館的主體建築與古厝相隔一牆，但兩者在空間上形成緊密的連結。酒史館的入口處，設有簡報室與導覽資訊站，遊客在進入主體空間前，可先透過簡報室的導覽影片，瞭解葉華成先生的生平與金門高粱酒的歷史。簡報室內展示的各時期金門高粱酒，從早期的低度數到現代的高酒精度，皆以陳列方式呈現，並附有歷史照片與文字說明，讓遊客在進入主體空間前，便能對葉華成的釀酒歷程有初步認識。

酒史館的主體空間為閩南式建築，保留了原古厝的紅 brick 外牆與木結構內壁，內部空間則分為多個展區，每個展區皆以不同的主題呈現葉華成的歷史與金門高粱酒的發展。在大廳中，紅色燈籠高懸，與葉華成故居的孤燈對望，彷彿將歷史的光影交織。牆上複製的葉家族譜與歷史照片，展示了葉華成家族的歷史沿革，以及葉華成如何從一名農民轉變為金門高粱酒的鼻祖。

在酒史館的展區中，最引人注目的是葉華成先生生前使用的釀酒設備與工具。展區中展示的釀酒大竈、麴磚製造工具、酒糟處理設備，皆為葉華成先生在金門釀酒時期的真實遺物。這些工具的設計與使用方式，反映了當時農業與釀酒技術的結合，也展現葉華成先生如何以簡陋的工具，創造出金門高粱酒的獨特風味。展區中還展示了葉華成先生與其家人在釀酒過程中的生活場景，包括酒窖的結構、酒槽的設計，以及酒糟的處理方式，讓遊客能深入瞭解葉華成的釀酒歷程。

酒史館的展區中，還設有互動體驗區，遊客可親自參與釀酒過程，體驗葉華成先生的釀酒技術。展區中提供釀酒工具與原料，遊客可依照指示，親手參與釀酒過程，感受葉華成先生的釀酒精神。此外，展區中還設有酒液試飲區，遊客可試飲不同年份的金門高粱酒，感受其香、純、甘、冽的特質。試飲區的酒液，皆為酒史館的收藏，其中不乏年份較長的老酒，其酒香濃鬱，口感醇厚，令人回味。

酒史館的展區中，還設有酒文化展區，展示金門高粱酒在歷史中的發展與影響。展區中展示的歷史照片與文物，包括葉華成先生的書信、釀酒工具、酒瓶、酒標等，皆為金門高粱酒歷史的重要證據。展區中還設有金門高粱酒的歷史沿革與文化特色，包括金門高粱的種植歷史、釀酒技術的發展、金門高粱酒在國際上的影響等，讓遊客能全面瞭解金門高粱酒的文化價值。

酒史館的展區中，還設有葉華成先生的個人生活展區，展示葉華成先生的書房、書櫃、個人物品等。展區中還展示葉華成先生的書信與筆記，記錄了他如何從農民轉變為金門高粱酒的鼻祖，以及他如何在戰亂時期保護酒廠，並在戰後重新發展金門高粱酒產業。展區中還設有葉華成先生的個人照片與歷史照片，讓遊客能親近這位金門高粱酒的鼻祖。

酒史館的展區中，還設有金門高粱酒的現代發展展區，展示金門高粱酒在現代的發展與創新。展區中展示的金門高粱酒的現代產品，包括不同酒精度數的酒類，以及不同 packaging 的酒瓶，皆為金門高粱酒在現代的發展成果。展區中還設有金門高粱酒的市場販售情況，包括金門高粱酒在臺灣、大陸、海外的銷售情況，以及金門高粱酒在國際上的影響。

酒史館的展區中，還設有金門高粱酒的未來展望展區，展示金門高粱酒在未來的發展與創新。展區中展示的金門高粱酒的未來產品，包括不同酒精度數的酒類，以及不同 packaging 的酒瓶，皆為金門高粱酒在未來的發展成果。展區中還設有金門高的未來發展方向，包括金門高粱酒在臺灣、大陸、海外的銷售情況，以及金門高粱酒在國際上的影響。

酒史館的展區中，還設有金門高粱酒的歷史沿革展區，展示金門高粱酒在歷史中的發展與影響。展區中展示的歷史照片與文物，包括葉華成先生的書信、釀酒工具、酒瓶、酒標等，皆為金門高粱酒歷史的重要證據。展區中還設有金門高粱酒的歷史沿革與文化特色，包括金門高粱的種植歷史、釀酒技術的發展、金門高粱酒在國際上的影響等，讓遊客能全面瞭解金門高粱酒的文化價值。

酒史館的展區中，還設有金門高粱酒的歷史沿革展區，展示金門高粱酒在歷史中的發展與影響。展區中展示的歷史照片與文物，包括葉華成先生的書信、釀酒工具、酒瓶、酒標等，皆為金門高粱酒歷史的重要證據。展區中還設有金門高粱酒的歷史沿革與文化特色，包括金門高粱的種植歷史、釀酒技術的發展、金門高粱酒在國際上的影響等，讓遊客能全面瞭解金門高粱酒的文化價值。