鷲嶺食肆(原鶯料理)

鷲嶺食肆坐落在臺南忠義路二段的巷弄中，這座看似普通的日式建築，其實是臺灣歷史與文化的重要象徵。它背後隱藏著一段波瀾萬丈的過去，從日治時期的高級料亭，到戰後的荒廢，再到如今作為文化展示空間的重生，每一塊磚瓦都承載著時代的痕跡。當你踏入這座建築，會發現它不只是簡單的餐飲場所，更是一扇通往過去的窗戶，讓人得以窺見日治時期臺南的繁華與風華。

進入鷲嶺食肆的第一印象，是那座被藤蔓纏繞的入口，與其說是入口，不如說是歷史的門扉。這座建築的前身是日治時期的鶯料理，曾是臺南的名流聚會地，而如今，它被改造成一座結合歷史與藝術的空間。建築外觀保留著傳統日式風格，紅色的屋瓦與木製的窗櫺，與周遭的巷弄環境相呼應，營造出一種歷史與現代交融的氛圍。雖然建築的規模並未完全保留，但其設計仍展現出當時的建築特色，讓人不禁懷念那個時代的風華。

走進建築內，會發現一樓是輕食與飲品的空間，但這裡的每一個角落都透露出歷史的氣息。牆上懸掛著一些藝術家創作的畫作，這些畫作以鶯料理的歷史為主題，將過去的記憶轉化為當代的藝術。在這裡，不僅可以品嚐到當地的特色茶點，更能透過展覽的介紹，瞭解鶯料理的歷史與文化。例如，有一面牆上展示著鶯料理創辦人天野久吉的孫子捐贈的舊器皿與工作服，這些物品不僅是歷史的見證，也是當時料理技術的體現。

二樓則是藝文展覽空間，這裡的展覽主題多數與鶯料理的歷史有關。例如，有一個展覽專區介紹鶯料理在日治時期的經營狀況，展出了許多當時的攝影與文獻，讓人得以窺見那個時代的風貌。此外，展覽中也展示了鶯料理的廚房原貌，雖然這部分的建築已經無法進入，但透過展覽的介紹，可以瞭解到當時的廚房設備與料理技術。這些展覽內容不僅豐富，而且設計精緻，讓人在欣賞的同時，也能感受到歷史的厚重。

在建築的中段，有一個特別的展示間，這裡展出了鶯料理的歷史文物，包括當時的料理用刀、布簾等。這些物品雖然已經經過時間的磨損，但仍然保有當時的風采。展覽的設計非常用心，每個展項都配有詳細的說明，讓人能更深入地瞭解鶯料理的歷史與文化。例如，有一把料理用刀，它的刀刃雖然有些殘損，但仍然能感受到當時的精緻工藝。

除了展覽空間，鷲嶺食肆的庭院也是一大亮點。這座庭院是重建後的設計，雖然與原鶯料理的庭院相比，氣氛略顯不同，但仍然保留了小橋流水的設計理念。在這裡，可以感受到一種靜謐的氛圍，讓人得以暫時離開喧囂的都市，沉浸在歷史的記憶中。庭院中的每一處景觀都經過精心設計，例如，有幾棵古樹，它的年齡雖然已經很久，但仍然挺拔，彷彿在訴說著過去的故事。

在建築的後方，有一個小庭院，這裡是展覽的另一個重點。這個小庭院雖然不大，但卻是展覽的一部分，讓人可以在此拍照留念。這個小庭院的設計非常巧妙，與周遭的環境相呼應，讓人感受到一種歷史的氣息。在這裡，可以看到一些展覽的標示，這些標示不僅說明瞭展覽的內容，也讓觀眾能更清楚地瞭解鶯料理的歷史。

除了展覽與庭院，鷲嶺食肆的建築結構本身也是一大亮點。這座建築的設計保留了傳統日式建築的特色，例如，屋頂的斜坡設計、木製的窗櫺等，都展現出當時的建築技術。雖然這座建築已經經過修復，但它的設計仍然保留著當時的風格，讓人不禁懷念那個時代的風華。

在這座建築的中段，有一個特別的區域，這裡是鶯料理的原貌展示。雖然這部分的建築已經無法進入，但透過展覽的介紹，可以瞭解到當時的建築結構與功能。例如，有一個展覽專區介紹鶯料理的廚房原貌，展出了許多當時的設備與工具，讓人能更深入地瞭解當時的料理技術。

總體而言，鷲嶺食肆不僅是一個歷史的遺址，更是一個文化與藝術的展示空間。它結合了過去的歷史與當代的藝術，讓人能在這裡感受到歷史的厚重與當代的創新。這座建築的每一處都值得細細品味，它的歷史與文化價值，讓它成為臺南不可或缺的景點之一。無論是對歷史感興趣的人，還是對藝術有興趣的人，都能在這裡找到屬於自己的記憶。