吉林夜市(吉林夜市美食街攤集場)

吉林夜市位於高雄市三民區，是臺灣著名的夜市之一，以其悠久的歷史與豐富的美食文化聞名。這座夜市不僅是當地居民的日常聚會地，也是觀光客必訪的美食天堂。夜市的歷史可以追溯到近五十年，位於高雄後火車站附近，與高醫大、三民公園、大連皮鞋街等熱門景點相鄰，因此也成為「高醫商圈」的重要組成部分。夜市的主體在吉林街，而周圍的十全路、熱河街、永吉街、沈陽街等區域也延續夜市的熱鬧氛圍，形成一個完整的夜市商圈。

夜市的空間佈局以吉林街為核心，街道兩側布滿各式攤位，從傳統小喫到創新料理，應有盡有。攤販的經營形式多為路邊攤或小攤車，許多攤位已經經營多年，保留著老闆與客人之間的溫暖互動。夜市的營業時間通常從傍晚開始，直到午夜，夜市的熱鬧氣氛隨著時間推移逐漸升溫，成為高雄夜生活的代表。

在吉林夜市，最為人熟悉的當屬「蒸肉圓」。這道傳統小喫以米漿製成的圓球為主體，內餡多為肉末與香菇，蒸熟後口感彈牙，搭配蕃茄醬與蒜泥，是許多食客的必點。除了蒸肉圓，夜市中還有許多其他小喫，例如「蚵仔面線」，這道菜以海鮮為主料，搭配濃鬱的高湯，是夜市中最具代表性的料理之一。此外，「東山鴨頭」也是夜市的招牌，這道菜以鴨肉為主，經過特殊調味與燉煮，肉質鮮嫩，是許多食客的喜愛。

夜市中還有很多其他特色攤位，例如「滷味」攤位，提供各種滷製食品，如滷腸、滷豆腐等，深受當地居民喜愛。此外，「水餃仁」攤位以價格親民、食材新鮮聞名，每顆水餃只要3.5元，搭配玉米濃湯或酸辣湯，是夜市中經濟實惠的選擇。夜市中還有許多專門販售冰品的攤位，例如「許香香八寶冰」，這家老店以配料豐富、口感順口的八寶冰聞名，是炎炎夏日中讓人解暑的佳選。

除了傳統小喫，夜市中也出現許多創新料理。例如「阿亮香雞排」，這家攤位以香噴噴的雞排聞名，特別是三角骨，是許多食客的必點。此外，「LiLi CoCo滷味」攤位提供多種滷味選擇，如滷腸、滷豆乾等，是夜市中備受歡迎的餐點。夜市中還有許多其他攤位，如「蝦餅王」、「賢春捲」等，這些攤位的料理各具特色，吸引不同口味的食客前來試喫。

夜市的交通環境雖然不便利，但因為夜市本身的熱鬧氣氛，許多攤位都設置在人行道上，讓遊客可以方便地走動與觀賞。雖然停車不易，但許多遊客會選擇騎機車或自行開車前往，因為夜市的熱鬧氣氛與美食的吸引力，讓許多遊客願意為了美食而冒險。

吉林夜市的夜市文化不僅僅是美食的聚集地，更是一個充滿人情味的社交場所。夜市中的攤販與客人之間的互動，往往會形成一段段溫馨的記憶。夜市的夜市文化也影響了周邊的商業與生活，使得三民區成為高雄市的重要商業與文化中心。

總體而言，吉林夜市是一個集歷史、美食、文化與人情於一體的夜市，是高雄市最具代表性的夜市之一。夜市中的每一家攤位都擁有獨特的料理與故事，而夜市本身的熱鬧氣氛與美食魅力，也讓它成為許多遊客必訪的景點之一。無論是想體驗道地的臺灣小喫，還是想感受夜市的熱鬧氣氛，吉林夜市都是不容錯過的選擇。