宜蘭餅發明館

宜蘭餅發明館作為一個結合在地文化、教育與娛樂的觀光工廠，其空間設計與活動內容充分展現了臺灣傳統糕餅工藝的精髓，也成為遊客探索宜蘭特色的重要據點。這座位於海山西路的工廠，不僅是臺灣首座結合人文與產業教育的糕餅觀光工廠，更以創新精神與親子互動的活動吸引著來自世界各地的遊客。從建築空間的規劃到各個展區的設計，皆以「讓傳統工藝活起來」為核心理念，為訪客提供沉浸式的體驗。

首先，宜蘭餅發明館的空間佈局充分體現了其作為觀光工廠的特色。一樓的購物空間與展示廳以開放式的設計，讓遊客在購物的同時，也能近距離觀賞宜蘭餅的歷史與製作過程。展示廳裡陳列著劉鐙徽師傅的發明歷程，從2001年推出0.1公分超薄牛舌餅的創新，到現在成為臺灣知名伴手禮的過程，透過圖片、模型與歷史照片，讓遊客瞭解這項發明如何從一個創意點子發展成產業的代表。此外，展示廳的設計也融入了在地文化元素，例如使用宜蘭地方特色的裝飾與色彩，讓遊客在瀏覽過程中感受到濃厚的地方風情。

二樓的DIY活動場地則是整座工廠的亮點之一。這裡的空間規劃以親子互動為主軸，場地內設有教學區與作品展示區，遊客可以親自參與牛舌餅的製作過程。活動流程包括材料準備、擀皮、包餡、整形等步驟，每一個環節都由現場老師進行詳細的指導。參與者在老師的引導下，不僅能體驗傳統糕餅的製作技巧，也能瞭解牛舌餅的原料來源與健康概念。例如，超薄牛舌餅採用高品質牛奶製成的奶油，取代傳統的豬油，既保留了傳統口感，又降低了熱量，這一點在教學過程中被強調為健康飲食的代表。此外，DIY活動的費用設定為每人180元，可帶回家6片超薄牛舌餅，這種親子同樂的活動設計，讓參與者在動手中學習，在學習中感受傳統工藝的價值。

除了DIY活動，宜蘭餅發明館的透明化生產線也是遊客必看的重點。這條生產線位於二樓的中段，遊客可以透過玻璃窗觀賞牛舌餅的製作過程，從原料處理到成品包裝，每一個步驟都清晰可見。這種透明化設計不僅讓遊客瞭解產品的來源，也讓他們對產品的品質與安全性有更深的認知。此外，生產線旁設有互動展區，遊客可以透過觸控螢幕瞭解牛舌餅的歷史、製作技術與健康概念，這種將科技與傳統結合的設計，讓遊客在觀賞的同時，也能獲得知識的提升。

在文化體驗方面，宜蘭餅發明館的展區設計也體現了對在地文化的尊重。例如，展區內設有「宜蘭囝仔的精神」主題展區，展示劉鐙徽師傅如何以臺灣的食材與工藝，創造出符合在地文化特色的糕餅。展區內的陳列品包括劉師傅的早期作品、與業界合作的案例，以及與臺灣各大飯店、商店的合作歷史，這些展品讓遊客瞭解這項發明如何在臺灣的市場中站穩腳步。此外，展區內也設有「健康概念」專區，介紹超薄牛舌餅的低糖、低脂、低熱量特性，以及其在現代健康飲食中的應用，這一點在教學過程中也被強調為健康飲食的代表。

除了內部的展區，宜蘭餅發明館的周邊環境也為遊客提供了豐富的體驗。例如，工廠附近的海山西路是宜蘭縣的重要道路，沿路有許多小喫店與觀光景點，例如蘇澳新火車站、觀光工廠等，這些景點與宜蘭餅發明館相鄰，為遊客提供了探索宜蘭文化與風景的機會。此外，工廠的停車場設計也考慮到遊客的便利性，讓來訪者可以輕鬆地在工廠周圍活動。

總體而言，宜蘭餅發明館的空間設計與活動內容，充分展現了臺灣傳統糕餅工藝的創新與價值。從歷史展區到DIY活動，從透明化生產線到文化體驗，每一處都體現了對在地文化的尊重與對傳統工藝的傳承。這座工廠不僅是遊客探索宜蘭特色的重要據點，也成為臺灣觀光工廠的典範。在這裡，遊客不僅能購買到高品質的伴手禮，也能透過親身參與的活動，感受傳統工藝的魅力。