源順芝麻觀光油廠

雲林縣的源順芝麻觀光油廠，作為百年老廠的代表，不僅是臺灣重要的食用油製造基地，更因堅持「只製造有益人體健康之產品」的信念，成為食安風暴後備受關注的健康產業標竿。這座位於工業區的廠區，融合了歷史文化與現代科技，透過精心規劃的展區與互動空間，讓遊客能深入理解芝麻油的製造過程、健康價值與臺灣食用油的發展史。以下將從廠區的各個重點地點出發，詳細介紹這座結合傳統與創新、歷史與教育的觀光工廠。

首先，廠區入口處的「源順故事區」，是瞭解源順百年歷史的起點。這裡陳列了大量歷史照片與文物，從清朝末年吳氏祖先在本土庫鎮經營磨麵粉、製麵線的創業記憶，到1967年吳武雄先生接管事業、1979年遷入工業區的關鍵轉折，每一張照片都記錄著源順如何從地方小廠成長為臺灣重要的食用油製造商。特別值得關注的是，這裡展示的「源順」二字起源故事，揭示了這家百年老廠如何以「源頭順利」的寓意，成為臺灣食用油產業的象徵。此外，展區內還設有互動式展板，介紹源順從磨麵粉到製造食用油的產業轉型過程，讓遊客能直觀感受這家企業如何在時代變遷中適應發展。

接下來是「油品知識區」，這裡以科學嚴謹的方式介紹芝麻油的成分、分類與健康效益。展區內設有大型螢幕，播放關於芝麻油的製造流程、成分分析與營養價值的科普動畫。例如，通過視覺化圖表，遊客可以清楚看見芝麻油中富含的維生素E、亞油酸與抗氧化物質，以及這些成分對人體的益處。此外，展區還設有實驗室模擬區，展示芝麻油的純度測試過程，包括酸價、過氧化值等指標的檢測方法，並透過實驗數據說明高品質芝麻油的標準。這部分的設計，不僅讓遊客瞭解芝麻油的科學知識，也強調源順對產品品質的嚴格把關。

「芝麻文化館」則是結合臺灣芝麻文化與歷史的展區。這裡陳列了多種芝麻相關文物，包括古代使用的芝麻榨油工具、老式榨油機械，以及不同時期的芝麻油瓶罐。展區內還設有互動式展板，介紹臺灣芝麻的種植歷史、栽培技術與食用方式。例如，透過圖片與文字，遊客可以瞭解臺灣芝麻的產地分佈、主要種類（如臺灣芝麻與日本芝麻的差異），以及芝麻在臺灣的食用習慣，例如傳統的芝麻油調製方式與現代的食用油應用。此外，展區內還設有「芝麻知識問答區」，遊客可以透過互動螢幕回答關於芝麻油的問題，例如芝麻油的煙點、保存方法與不同用途等。

「芝麻小試DIY區」是廠區最具親近感的區域，讓遊客能親身參與芝麻油的體驗。這裡設有簡易的榨油設備，遊客可以親手操作榨油過程，觀察芝麻在壓力下榨出油的現象。此外，展區內還提供芝麻油的品嘗區，遊客可以選擇不同種類的芝麻油（如冷壓芝麻油、傳統榨油油）進行品嘗，並透過味覺體驗瞭解不同油品的風味差異。這部分的設計，不僅讓遊客感受到芝麻油的獨特香味，也強調源順對傳統榨油技術的保留與創新。

廠區的「嗅覺體驗區」則是獨特的互動空間，讓遊客能透過嗅覺感受不同油品的風味。這裡設有專用的嗅覺體驗區，遊客可以聞到苦茶油、芝麻油、以及其他油品的獨特香味。展區內還設有說明牌，解釋不同油品的香味來源與健康效益。例如，苦茶油的清香與芝麻油的獨特風味，都與其成分中的脂肪酸與抗氧化物質有關。這部分的設計，不僅讓遊客對油品的風味有更深入的認識，也強調源順對油品品質的重視。

廠區的「包裝生產區」則是展示現代化生產流程的區域。遊客可以觀察芝麻油從榨油到包裝的整個過程，包括榨油機的運作、油品的過濾與精製、以及最終的包裝與貯存。這裡設有透明的觀察窗，讓遊客能直觀看到油品的生產過程。此外，展區內還設有互動螢幕，介紹現代化生產技術如何確保油品的純度與衛生。例如，透過視覺化圖表，遊客可以瞭解冷壓技術如何保留芝麻油的天然風味，以及現代化設備如何提高生產效率。

最後，廠區的「伴手禮區」是遊客購買芝麻油與相關產品的地方。這裡陳列了多種芝麻油產品，包括冷壓芝麻油、傳統榨油油、芝麻油調製的調味料等。此外，展區內還設有互動螢幕，介紹不同產品的健康效益與使用方法。例如，透過視覺化圖表，遊客可以瞭解冷壓芝麻油的抗氧化效益，以及芝麻油在烹調中的應用。這部分的設計，不僅讓遊客能購買到高品質的芝麻油，也強調源順對產品品質的重視。

總體而言，源順芝麻觀光油廠的每個重點地點，都展現了這家百年老廠在歷史文化、科學知識、健康理念與現代化生產方面的結合。透過這些展區，遊客不僅能瞭解芝麻油的製造過程與健康價值，也能感受到源順對傳統技術的保留與對現代化生產的適應。這座觀光工廠，不僅是臺灣食用油產業的象徵，更是結合歷史與教育、傳統與創新的重要文化地標。