洲南鹽場

洲南鹽場位於嘉義縣布袋鎮，是一處融合歷史文化與自然生態的鹽田景觀地。自1824年建成以來，這座鹽場不僅是臺灣製鹽歷史的見證，更成為連接過去與現在、傳統與創新的重要場域。當遊客踏入這片土地，會發現這裡的每一處景觀、每一項設施，都深深烙印著鹽業的歷史軌跡與當代的生態理念。

入口處的高蹺鴴藝術造景是洲南鹽場最具象徵性的景點。這座由蚵殼與咾咕石組成的藝術作品，不僅是對鹽業歷史的致敬，也展現出對自然資源的尊重。高蹺鴴作為傳統鹽田的生態指標，其身影在鹽田中時隱時現，與周圍的生態環境形成緊密聯繫。而這座藝術造景更巧妙地融入太陽能發電系統，夜晚時會發光，為遊客提供視覺上的享受，同時也體現出對可持續發展的追求。

沿著鹽田復曬區行走，會看到一座改造自舊時代火車車廂的洗手間。這座洗手間保留了原來的鐵軌與車體結構，並在內部加入懷舊的裝飾元素，如老舊的車窗與鐵軌裝飾。這不僅是對過去運輸方式的回顧，也讓遊客在休憩時感受到鹽田歷史的氣息。洗手間的設計也體現出對環境的關懷，例如使用可再生資源製成的衛生紙，以及採用自然光線的照明系統。

在鹽田復曬區的中心，有一處特殊的休息區，提供鹽工茶的享用。這項由黑糖、霜鹽與地瓜粉製成的糖水，是鹽工在曬鹽過程中補充電解質的重要飲料。霜鹽是布袋手工曬鹽的代表，其在霜降節氣後收成，因日曬時間短、氣溫低，結晶速度慢，口感較為濃鬱且紮實。這項飲料不僅是對鹽工勞動的致敬，也讓遊客在品嚐的同時，感受到鹽業的歷史與文化。

鹽田復曬區的每個角落都散發著鹽業的歷史氣息。在這裡，可以見到傳統的蒸發池與鹵缸，這些設施展示了過去曬鹽的過程。蒸發池的設計依循自然的潮汐引入海水，加上土地、季風、陽光以及人的技術與勞力，才能產曬出潔白、晶透的鹽。鹵缸則是用來測試海水的鹹度，其設計體現出對鹽業技術的精準掌握。

在鹽田復曬區的某處，可以見到一座特殊的石輪。這座石輪是早年用來碾平鹽埕地的工具，其重量之大，一個孩子是推不動的。這項設施不僅是對過去曬鹽技術的見證，也讓遊客在體驗的同時，感受到鹽業的歷史與文化。

洲南鹽場的另一個特色是鹽田生態區。這裡有許多生長的植物，如馬鞍藤，這種攀藤植物因外型而命名，因其貼地生長的特性，可貼於鼻頭上防曬。此外，鹽田中還散佈著許多底棲生物，如水鳥、高蹺鴴、東方環頸鴴及小燕鷗，這些生物在這裡繁衍生息，形成一個豐富的生態系統。

在鹽田生態區的某處，可以見到一座特殊的鹽田土樣區。這裡展示出鹽田土的成分，即砂土與黏土6：4的比例混和，這種土壤很紮實，才能留住水份。此外，鹽田土長期浸泡海水，除了貝類、螺類聚集，鹽份也比較高，摸起來也較為Q軟。

在鹽田生態區的某處，可以見到一座特殊的鹽田水樣區。這裡展示出海水的鹹度，其測試方法是使用波美計，海水大約從3度開始，目前看起來大約5度，大約1公升的水裡有50克的鹽。這項測試不僅是對海水鹹度的見證，也讓遊客在體驗的同時，感受到鹽業的歷史與文化。

洲南鹽場的最後一站是洲南小鋪。這座小鋪是以前鹽警住的地方，現在打造特色商店，裡面販售許多鹽相關特色伴手禮、文創用品。霜鹽、鹽花、藻鹽、海鹽蘇打餅、燈泡文件夾、海鹽牛奶冰、蛋黃堅果冰淇淋以及一口冰都是這裡的特色商品。其中，一口冰是濱水菜與鳳梨製作，口感非常特別。

洲南鹽場的每個景點、每個設施，都深深烙印著鹽業的歷史與文化。從入口處的高蹺鴴藝術造景，到鹽田復曬區的每個角落，再到鹽田生態區的每一個生態系統，都體現出對鹽業的尊重與對自然的關懷。這座鹽場不僅是臺灣製鹽歷史的見證，更成為連接過去與現在、傳統與創新的重要場域。