水月休閒農業區

水月休閒農業區位於新竹縣竹北市，是一處結合農業文化、生態教育與在地體驗的特色園區。這裡不僅保留了傳統漁業與農業的歷史記憶，更透過創新活動與自然資源的活化，創造出兼具教育性與娛樂性的休閒空間。從藍鯨魚寮的無菜單料理到福樂休閒漁村的烏魚子文化，從菩提園藝的植物展示到原客食舖的手工餐點，每一處都展現出對在地農業與自然資源的尊重與創造。以下將針對水月休閒農業區的重點地點進行介紹，帶領讀者深入理解這個園區的獨特魅力。

首先，藍鯨魚寮是水月休閒農業區的核心地點之一，這裡以「魚」為主題，融合漁業文化與農業教育，創造出獨特的休閒體驗。藍鯨魚寮的設計靈感來自於竹北沿海的漁業歷史，園區內設有魚類生態教育區，透過展板、模型與互動活動，讓遊客瞭解臺灣漁業的發展與烏魚子的生產過程。此外，藍鯨魚寮的無菜單料理是園區的亮點之一，廚師會根據當日的新鮮食材，如龍虎石斑魚、在地蔬菜與海鮮，設計出融合在地風味的料理。這種以在地食材為主的料理方式，不僅展現對臺灣農業的尊重，也讓遊客體驗到農業與餐飲的連結。

除了料理，藍鯨魚寮的搏魚體驗也是吸引遊客的重點活動。這項活動採用「窮人式釣法」，即使用竹竿與尼龍繩，以小魚為餌，讓遊客體驗釣魚的樂趣。這種不傷害魚的釣法，不僅符合生態保護的理念，也讓遊客在參與中感受到漁業的辛勞與樂趣。此外，藍鯨魚寮還提供魚寮返鄉青年廚師的無菜單料理體驗，這些廚師會根據當日的新鮮食材，設計出融合在地風味的料理，讓遊客在享受美食的同時，也能感受到在地農業的風土滋味。

另一個重點地點是福樂休閒漁村，這裡是當地10餘家烏魚養殖業者之一，農場主人郭宮寶曾獲神農獎，也積極推動休閒漁業的發展。福樂休閒漁村的烏魚子文化是臺灣非常具有代表性的飲食文化，每年冬季產季會辦理自製烏魚子體驗，讓遊客親身參與烏魚子的生產過程。此外，福樂休閒漁村也自行研發生產烏魚鬆、烏魚香辣醬、烏魚子Q餅等伴手禮，遊客可以結合烏魚子燒烤DIY，同時認識烏魚魚身與烏魚子，也認識這臺灣非常具代表性的飲食文化。

除了烏魚子文化，福樂休閒漁村的農業體驗也是吸引遊客的重點。這裡的烏魚養殖技術非常先進，魚苗從出生到成魚的過程都非常透明，遊客可以親眼看見烏魚的成長過程。此外，福樂休閒漁村還提供烏魚丸DIY活動，讓遊客親手參與烏魚丸的製作，體驗在地的農業文化。

在水月休閒農業區的另一個重點地點是菩提園藝，這裡位於竹北福德街，由瑜景和家人共同經營，店內以層架錯落擺放著各式各樣的植物。瑜景從小便穿梭在高高低低的植栽中，從花葉的縫隙瞧見一張張人們來到這裡尋寶的幸福笑容。菩提園藝的植物展示不僅展現了臺灣本土植物的多樣性，也讓遊客在忙碌的生活中，找到一個療癒的角落。此外，菩提園藝的植物們在店內展示後，會被運送到附近的社區，讓更多人可以接觸到這些植物，創造出人與自然的連結。

除了菩提園藝，水月休閒農業區的其他地點也展現出對在地農業的尊重與創造。例如，原客食舖的木製餐車，以手工老麵刈包、手工捲餅、芋香米米堡等特色餐點，展現出對在地食材的尊重。原客食舖的料理方式非常注重食材的新鮮與品質，店內的菜單都是手寫的，讓遊客可以親自選擇喜歡的餐點。此外，原客食舖的刈包使用專業獸醫嚴格把關的臺灣酪農鮮乳，雖然價格比一般市售的鮮乳昂貴，但是高品質的濃純香做出來的刈包口感更優質，是促使老闆不計成本支持臺灣酪農的驅動力。

在水月休閒農業區的另一個重點地點是十五拾吾純植西餐廳，這裡以自然蔬食為基底，用「真食物、低廢棄、客製化友善飲食」，創作無蛋無奶的新植感料理。十五拾吾純植西餐廳的料理方式非常注重食材的新鮮與品質，店內的場景設計也非常生動，讓人感受到自然的氛圍。此外，十五拾吾純植西餐廳的料理方式也非常適合素食者，讓遊客在享受美食的同時，也能感受到對環境的關懷。

水月休閒農業區的每個地點都展現出對在地農業的尊重與創造，從藍鯨魚寮的無菜單料理到福樂休閒漁村的烏魚子文化，從菩提園藝的植物展示到原客食舖的手工餐點，每一處都展現出對自然資源的尊重與創造。這個園區不僅讓遊客體驗到在地農業的風土滋味，也讓遊客在參與中感受到對自然與生態的關懷。水月休閒農業區的每個地點都展現出對在地農業的尊重與創造，讓遊客在這裡找到一個與自然連結的空間。