蘭輝酒莊

蘭輝酒莊位於臺灣彰化縣二林鎮原厝路，依山傍水，周圍環境靜謐而自然，是臺灣少數保留傳統釀酒方式的酒莊之一。這間酒莊自民國53年由創始人輝爸與蘭媽開始種植葡萄，經過五十年的發展，已成為臺灣知名的自然釀酒品牌。酒莊的歷史與環境融合得極為精緻，不僅保留了傳統的三合院建築，更在葡萄園中營造出與自然共生的生態環境，成為遊客心中的風景線。

酒莊的葡萄園位於原厝路旁，面朝山巒，背靠溪流，整片葡萄園在雨後顯得格外清新。葡萄藤蔓錯落有致，藤葉覆蓋在紅磚牆上，與酒莊的彩繪品牌意象形成鮮豔的對比。園內的葡萄種植方式採用傳統的自然生長方式，不使用化學藥劑，讓葡萄在自然環境中與昆蟲、鳥類、植物共生，形成一個生態平衡的環境。這也是蘭輝酒莊的一大特色，他們相信只有在自然環境中長大的葡萄，才能孕育出最純正的風味。

酒莊的三合院建築保留了傳統客家的建築風格，屋頂為斜坡式，屋內有著客家人常見的斗笠與竹製傢俱，整體環境簡約而質樸。三合院的廊道上，可以看到酒莊的各種酒類品項，從紅酒到白酒，從原醋到蒸餾酒，每一個產品都展現著蘭輝酒莊對自然釀造的堅持。三合院的空間設計也讓遊客在參觀時能感受到一種溫暖的氛圍，像是在家中一樣，讓人放鬆身心，感受酒莊的歷史與文化。

在葡萄園內，遊客可以參與各種釀酒活動，例如採果、DIY釀酒、品嚐自然葡萄酒等。這些活動不僅讓遊客親近葡萄，也能體驗到蘭輝酒莊的釀酒過程。在釀酒過程中，遊客可以觀察到葡萄如何在自然環境中成熟，如何被採收、洗淨、曬乾，最後再放入瓶中進行發酵。這個過程讓人感受到葡萄的純粹與自然，也讓遊客對蘭輝酒莊的釀酒方式有更深的認識。

蘭輝酒莊的釀酒過程採用傳統的手工方式，不使用任何化學藥劑，讓葡萄在自然環境中生長，並在釀造過程中保留葡萄的原始風味。酒莊的釀酒師會根據葡萄的成熟度與風味，選擇最適合的釀造方式，讓每一瓶酒都能展現葡萄的本味。這種傳統的釀酒方式，讓蘭輝酒莊的酒品具有獨特的風味，也讓遊客在品酒時能感受到葡萄的純粹與自然。

酒莊的產品種類豐富，有紅酒、白酒、原醋、蒸餾酒等，每一種產品都展現著蘭輝酒莊對自然釀造的堅持。其中，「蘭輝加烈酒」是酒莊的招牌產品，這款酒採用50年老藤金香葡萄釀造，並以橡木桶熟成，使得酒液呈現琥珀色，口感層次豐富，有焦糖味與葡萄的自然風味。另一款「晶鑽頂級冰釀」則是使用50年以上老樹金香葡萄釀造，以冰酒方式製造，經過12年的典藏，使得酒液渾厚，回甘層次豐富，令人回味無窮。

除了酒類產品，蘭輝酒莊也提供各種與葡萄相關的產品，例如「蘭輝帆布袋」，這款帆布袋設計為老樹葡萄藤意象插畫，是遊客參觀後可以帶走的紀念品。此外，酒莊的葡萄園在雨後會有「白霜」現象，這是一種蔬果自身分泌的糖醇類物質，代表葡萄是新鮮的，這也是蘭輝酒莊的特色之一。

總體而言，蘭輝酒莊的環境與歷史都展現著對自然與傳統的尊重。從葡萄園的自然環境，到三合院的建築風格，再到釀酒過程的傳統方式，每一處都讓人感受到蘭輝酒莊的獨特魅力。這間酒莊不僅是臺灣少數保留傳統釀酒方式的酒莊之一，更是一個讓人放鬆身心、感受自然與傳統的場所。無論是想體驗釀酒過程，還是想品嚐一杯自然風味的酒，蘭輝酒莊都是值得推薦的選擇。