玉山碾米廠

玉山碾米廠位於臺灣雲林縣斗南鎮，這是一個擁有近一個世紀歷史的傳統米穀加工企業，自創立以來便以「愛臺灣、疼農民、堅持好品質」為祖訓，深耕在地農業，並持續創新米食文化。廠區座落於斗南鎮的核心地區，周圍環境清幽，與周邊農田、溪流相映成趣，營造出自然與工業相融合的景觀。這座廠區不僅是臺灣米食產業的代表，更成為雲林縣重要的文化與經濟標誌，吸引許多本地居民與外地遊客前來參觀與體驗。

玉山碾米廠的歷史可以追溯到1930年代，當時由第一代創辦人開創，以傳統方式處理稻米，並在戰後時期擴展規模，成為臺灣重要的米穀加工企業。到了21世紀，第三代經營者接掌企業後，不僅維持傳統的匠心精神，更積極推動創新與永續發展，讓這座廠區在現代化與傳統之間找到平衡點。廠區的設計融合了老舊與新穎的元素，既有保留歷史風貌的工廠大樓，也有現代化的生產設施，展現出臺灣米穀產業的演變與進步。

斗南鎮作為雲林縣的農業重鎮，擁有豐富的稻米資源，而玉山碾米廠便位於這片土地上，與周邊農田緊密相連。廠區的地理位置優越，不僅能直接取得新鮮稻米，也方便與當地農民合作，確保稻米的品質與來源。廠區內的生產流程從稻種選育、耕作、收割、碾米、加工到包裝，皆由廠內員工親自操作，並嚴格遵循品質控制標準，確保每一粒米都符合高標準。這種自給自足的生產模式，不僅讓玉山碾米廠在市場上擁有穩定的供應鏈，也讓他們在競爭激烈的市場中建立起信譽。

玉山碾米廠的廠區內設有多個功能區域，包括碾米車間、產品展示區、市集攤位、以及員工休息區等。碾米車間是廠區的重點區域，這裡採用傳統與現代結合的技術，讓稻米在經過乾燥、脫殼、碾製等工序後，變為各種米製食品。產品展示區則是讓顧客親眼看到產品的製作過程，並瞭解每款產品的來源與特色。市集攤位則是廠區的亮點之一，每逢週末，廠區會在斗南火車站附近的7號倉庫舉辦市集活動，讓顧客可以親自試喫、購買產品，並與廠方互動，感受米食文化的魅力。

廠區的設計也考慮到環境與永續發展，例如在生產過程中，廠方會盡量減少能源消耗，並使用可回收材料包裝產品。此外，廠區內的員工餐廳與休息區也採用天然食材，讓員工在工作期間能享用健康、健康的餐點，展現出對員工的關懷與對環境的尊重。

玉山碾米廠的產品線非常豐富，涵蓋米製食品、米糠商品、碳足跡溫度米等多種類型。其中，「醬好糠」是廠方最具代表性的產品之一，這款產品採用天然原料，脫殼取下糠層米皮和胚芽體，完整保留精華營養，不僅能作為調醬使用，也適合直接塗抹在吐司、饅頭等食物上。此外，廠方還推出多種米製點心，例如「纖米粒綜合包」、「纖米條綜合包」、「芝麻纖米條」等，這些產品皆以100%純米製作，無添加調味料與防腐劑，是健康零食的代表。

除了產品本身，玉山碾米廠的市集活動也成為當地的特色活動之一。每逢週末，廠區會在斗南火車站附近的7號倉庫舉辦市集，讓顧客可以親自試喫、購買產品，並與廠方互動。市集活動不僅讓顧客更深入瞭解米食文化，也讓廠方能與本地居民建立更緊密的聯繫，促進社區的發展與交流。

玉山碾米廠的廠區也經常接待來自各地的顧客與觀光客，他們可以親自參觀廠內的生產流程，並體驗米食文化的魅力。廠方也提供導覽服務，讓顧客能更深入地瞭解米製食品的製作過程，以及臺灣米食文化的歷史與發展。這種開放與親切的態度，讓玉山碾米廠成為雲林縣重要的文化與經濟地標。

在現代化與傳統之間，玉山碾米廠以創新與永續為核心，不僅讓傳統米食文化得以延續，也讓臺灣米穀產業在國際市場上佔有一席之地。廠區的地理位置與生產模式，讓玉山碾米廠在雲林縣的農業與食品產業中佔有重要地位，成為臺灣米食文化的重要代表。無論是本地居民還是外地遊客，都能在這座廠區中找到屬於自己的米食記憶與體驗。