東遠碾米廠(第一稻場)

東遠碾米廠（第一稻場）位於臺灣雲林縣二崙鄉，這座以稻米為核心的產業基地，不僅是臺灣穀倉的象徵，更是一處融合歷史、文化與創新精神的在地空間。自1972年創立以來，東遠碾米廠以「安全、健康、養生與美味」為品牌精神，透過對稻米的深耕與創新，將傳統農業與現代餐飲文化結合，打造出了獨特的「第一稻場」概念。這座位於二崙鄉的產業園區，不僅是稻米的加工與販售中心，更成為一個展現在地特色、連結土地與人情的空間，吸引著來自四方的旅客與食客前來探訪。

二崙鄉自古便以稻米生產聞名，素有「臺灣穀倉」之稱，而東遠碾米廠正是這片土地上最重要的稻米產業代表。廠區所在的地理位置，處於濁水溪中游南岸平原，這片土地因濁水溪的優良水質與肥沃的黑色沖積土，孕育出臺灣最具代表性的稻米品種。東遠碾米廠的歷史可以追溯到1972年，當時的創始者以堅毅的意志在這片土地上開墾稻米產業，並在1992年推出「好田米」品牌，正式邁入稻米產業的新紀元。2017年，東遠碾米廠進一步拓展業務，打造「第一稻場」，不僅是稻米的加工與販售基地，更成為一個結合農業、文化與餐飲的綜合空間，其中最具代表性的是「第一舞稻館」與「DOJO CAFE」。

「第一稻場」的建築設計與空間規劃，充分體現了東遠碾米廠對稻米產業的尊重與對在地文化的重視。廠區內的建築以簡約而質樸的風格呈現，與周圍的稻田景觀相呼應，展現出農業與自然的和諧。一樓的展售中心是稻米與米製品的展示與販售場地，這裡不僅販售東遠碾米廠自家生產的米品，也展覽了與稻米相關的農產品與加工品，讓顧客能親近稻米的生產過程與在地文化。展售中心內，有著手工製作的米果與米製品，這些產品不僅是稻米的延伸，更是對稻米文化的一種詮釋。

二樓的「第一舞稻館」與「DOJO CAFE」則是「第一稻場」的核心空間，這裡是稻米與餐飲結合的創新基地。DOJO CAFE的設計以簡約的風格為主，空間雖然不大，但卻充滿了稻米的氛圍。店內的牆面、桌椅、甚至餐點的擺設，都融入了稻米的元素，例如米果、米麩、米漿等，這些元素不僅是餐點的原料，更是東遠碾米廠對稻米的尊重與創新。DOJO CAFE的餐點設計，充分體現了稻米與料理的結合，例如以米果為主料的沙拉、以米漿為基底的咖啡飲品，以及以糙米為主食的套餐，這些餐點不僅是對稻米的再創造，也展現了東遠碾米廠對在地食材的重視。

在「第一稻場」的空間中，稻米的價值不僅僅是作為食材，更是一種文化與生活的象徵。廠區內的展覽與活動，例如稻米的生產過程展示、稻米的歷史介紹、稻米的營養價值講座等，都讓來訪者能更深入地瞭解稻米的生產與文化。此外，東遠碾米廠也積極參與在地的農業活動，例如與農民合作進行稻米的種植與管理，並透過「TAP產銷履歷」、「CAS」與「ISO22000 / HACCP」等驗證標章，確保稻米的品質與安全。這種對稻米的嚴謹態度，不僅是對消費者負責，也是對在地農業的尊重。

「第一稻場」的空間設計與經營理念，也展現了東遠碾米廠對在地文化的重視。廠區內的景觀設計，例如稻田的規劃、稻米的展示、稻米的加工過程等，都讓來訪者能感受到稻米與土地的連接。此外，東遠碾米廠也積極參與在地的社區活動，例如與當地農民合作舉辦稻米節、稻米展覽、稻米講座等，讓稻米不僅是產業的產品，更成為社區的文化與生活的一部分。

在「第一稻場」的空間中，稻米的價值不僅是作為食材，更是一種文化與生活的象徵。廠區內的展覽與活動，例如稻米的生產過程展示、稻米的歷史介紹、稻米的營養價值講座等，都讓來訪者能更深入地瞭解稻米的生產與文化。此外，東遠碾米廠也積極參與在地的農業活動，例如與農民合作進行稻米的種植與管理，並透過「TAP產銷履歷」、「CAS」與「ISO220ptom / HACCP」等驗證標章，確保稻米的品質與安全。這種對稻米的嚴謹態度，不僅是對消費者負責，也是對在地農業的尊重。

總體而言，東遠碾米廠（第一稻場）不僅是稻米的加工與販售中心，更是一處融合歷史、文化與創新精神的在地空間。這座位於二崙鄉的產業園區，透過對稻米的深耕與創新，將傳統農業與現代餐飲文化結合，打造出獨特的「第一稻場」概念。無論是廠區內的建築設計、展售中心的稻米展示、DOJO CAFE的餐點設計，還是對稻米的嚴謹態度，都展現了東遠碾米廠對稻米產業的尊重與對在地文化的重視。這座產業園區，不僅是稻米的生產與販售基地，更成為一個連結土地與人情的空間，吸引著來自四方的旅客與食客前來探訪。