月光下友善農場

月光下友善農場位於臺灣南部的麥寮，是一個結合農業、文化與在地特色的生態農場，自2010年起由嘉義人黃秀華與丈夫共同創立，目標在於重新喚醒人們對麥寮的記憶與認知，並透過小麥這項傳統作物，展現臺灣的農業價值與在地文化。作為一個結合生態、教育與休閒的場域，月光下友善農場不僅是小麥的生產基地，更是一個讓遊客親身體驗農耕文化、瞭解麥寮歷史與風土民情的空間。以下是對農場重點地點的介紹：

首先，農場的核心是小麥的種植與加工。麥寮自古便是臺灣重要的農業地，過去以種植大麥與小麥聞名，但隨著工業發展與農業轉型，麥子早已消失數十年。黃秀華在2010年時，因對麥寮的歷史與自然環境產生興趣，決定重新種植小麥，並建立農場。農場的田園區主要種植的是臺灣改良的小麥品種，這種小麥在口感與營養成分上與國外種子有顯著差異，尤其在小麥胚芽的含量上，臺灣的小麥含胚芽比例高達97%，而國外進口的小麥則因剔除胚芽而營養價值相對降低。農場的田園區每年冬季會進行小麥種植，利用東北季風的自然條件，避免病蟲害，達到無藥農作的目標。這項作法不僅符合環保理念，也讓農場的產品更具自然與健康價值。

農場的產品線豐富，其中最具代表性的產品是臺灣小麥麪粉。農場使用的麪粉是100%全麥麪粉，與國外進口的麪粉相比，臺灣麪粉的營養價值更高，且保鮮期僅有三個月，這與進口麪粉需存放一年以上的差異，使得臺灣麪粉更具新鮮與健康特性。農場的麪粉除了用於烘焙，也作為臺灣小麥麵條的原料。這條全麥麵條採用手工製造，過程中因需曬麵，會損耗約30%的原料，因此成本較高，但這也是臺灣傳統製麵方式的體現。農場的麵條除了在地銷售，也作為旅客體驗臺灣農耕文化的活動之一。

除了麪粉與麵條，農場的另一項特色產品是「臺灣小麥方塊酥」。這項點心的設計靈感來自於麥寮的傳統點心「鱷魚餐包」，但農場將其改良為以小麥粉為主的方塊酥。方塊酥的外盒設計特別，左側是麥寮的國定古蹟「拱範宮」媽祖廟，右側則是臺糖原料辦公室的炮仗花圖案。這項設計不僅凸顯麥寮的歷史文化，也讓消費者在購買時能聯想到麥寮的自然與人文景觀。方塊酥的製作過程採用臺灣小麥麪粉，並加入傳統的糖餡，使其口感與國外進口的酥餅有顯著差異，也讓農場的產品更具在地特色。

農場的另一個重點是小麥粒的生產與銷售。小麥粒是臺灣改良的品種，其口感滑順且富含膳食纖維，與糙米相比，膳食纖維含量高達5倍，但不需要浸泡即可烹煮。農場的消費者可以將小麥粒與白米一同煮成麥飯，這項作法不僅讓小麥粒的營養價值得到充分發揮，也讓消費者體驗臺灣傳統的食農文化。黃秀華曾到大陸推廣小麥粒，大陸人對臺灣小麥的口感驚訝不已，甚至稱其為「QQ的」，這項評價也讓農場的產品在國際市場上獲得關注。

除了產品，農場的生態教育與文化體驗也是重點。農場內設有手作體驗課程，包括小麥花束製作與小麥拓印，讓遊客能親手參與小麥的加工與創作過程。這些課程不僅讓參與者瞭解小麥的來源與特性，也讓他們能將小麥與自然結合，創造屬於自己的藝術品。此外，農場還提供戶外導覽與餐食活動，例如「飛鵲餐桌」，這項活動結合戶外導覽與在地餐食，讓遊客在享受自然風景的同時，也能品嚐到麥寮的在地食材。

農場的歷史與文化故事也值得關注。麥寮的名稱由來與其過去的農業歷史，是農場的重要主題。黃秀華在創立農場時，便著手整理麥寮的歷史，包括「麥仔寮」的由來與麥寮的工業發展。她提到，麥寮的過去曾因種植麥子而繁榮，但隨著工業化與農業轉型，麥子早已消失。農場的建立，不僅是為了重新種植麥子，也是為了讓更多人瞭解麥寮的歷史與自然環境。農場的設計也融入了麥寮的傳統文化，例如「鱷魚餐包」的歷史與炮仗花的寓意，這些元素讓農場成為一個文化教育的場域。

此外，農場的生態與環境保護理念也值得關注。農場的無藥農作與自然生態保育，是其重要的特色。黃秀華提到，麥寮的東北季風與自然條件，讓小麥的種植不需要使用化學藥劑，這項作法不僅符合環保理念，也讓農場的產品更具自然與健康價值。農場的生態教育活動，讓遊客能瞭解小麥的生態與農業的價值，也讓他們能更珍惜臺灣的農業資源。

總結而言，月光下友善農場是一個結合農業、文化與生態的場域，透過小麥的種植與加工，展現臺灣的農業價值與在地文化。農場的產品線豐富，包括小麥麪粉、方塊酥、小麥粒與小麥啤酒，每項產品都具備在地特色與健康價值。農場的生態教育與文化體驗活動，讓遊客能親身體驗農耕文化，瞭解麥寮的歷史與自然環境。月光下友善農場不僅是小麥的生產基地，更是一個讓遊客感受臺灣農業與文化的地方。