梧州街觀光夜市

梧州街觀光夜市是臺北萬華區最具代表性的夜市之一，以其豐富的美食選擇、活潑的市井氣息與濃厚的在地文化特色，吸引著來自四面八方的食客。夜市內的各個攤位如同一座微型的美食博物館，每一處都蘊含著獨特的歷史記憶與創意料理，讓人一踏入便感受到熱鬧與美味的交織。從入口處的寶島鐘錶到街角的現打果汁攤，每一個角落都值得細細品味。

夜市的入口處位於梧州街與廣州街口，這裡是夜市的起點，也是遊客的第一印象。寶島鐘錶攤位的招牌設計獨特，將傳統與現代結合，成為夜市的標誌性景點。這裡不僅是時尚服飾的聚集地，更是夜市歷史的見證者。沿著梧州街行走，可以看到許多攤位的招牌與燈飾，為夜市增添了一抹亮麗的色彩。

夜市的中段是各種小喫的集中地，這裡的攤位種類繁多，從傳統的煎餅果子到創新料理，應有盡有。其中，周式燒麻糬攤位是夜市的經典存在。這家攤位已有七十年的歷史，由兩代人相傳經營，以古早味的燒麻糬聞名。Q彈軟嫩的糯米搭配花生粉，讓喫麻糬的食客感受到濃鬱的香味。筆者（夫子）特別喜歡這家攤位的花生湯，整碗都是花生粒，花生煮得鬆軟剛好，香甜濃鬱又綿密，真的是料好實在。

在夜市的另一端，津津無刺蝨目魚攤位是魚類愛好者的天堂。這家攤位的蝨目魚來自臺南直送，新鮮的魚肉呈淡粉紅色並有光澤，肌理緊實有彈性。魚腸的處理方法特別，捕撈前會用竹筏吵魚數次，讓蝨目魚自動排理腸道，再經過冷藏保存，確保魚肉的清潔。無刺紅燒蝨目魚魚肚是這家攤位的招牌，精選肥美的魚肚，佐以豆鼓、豆瓣醬精滷，讓人一口難忘。

夜市的邊角處，鮮蚵湯攤位的熱鬧聲總是不絕於耳。這家攤位的鮮蚵來自東石產地，粒粒碩大飽滿，搭配薑絲、蔥花提味，鮮蚵軟嫩，湯鮮味爽，好喝極了！筆者（夫子）最愛這家攤位的蒜泥鮮蚵，特選東石產地鮮蚵川燙，粒粒碩大飽滿，豆芽菜鋪底，放上少許蒜茸，撒上蔥花，搭配老闆特調沾醬，最能喫出蚵仔的鮮甜。

夜市的另一個特色是現打果汁攤位，這裡的水果新鮮，有胡蘿蔔、柳丁、木瓜、酪梨、西瓜、芒果、奇異果與鳳梨，老闆水果現切現榨，添加的牛奶也是知名品牌盒裝鮮乳，注重衛生認真看得見。筆者（夫子）夏天消暑最愛西瓜汁，清甜解渴，是夜市裡的常客。

夜市的湯品區是食客必訪的角落，這裡的湯品種類繁多，從人蔘雞湯到鳳梨苦瓜湯，每一種都讓人回味無窮。人蔘雞湯是夜市的招牌湯品，雞肉切塊加入人蔘鬚、枸杞、紅棗、川芎等中藥材一起燉煮，小鐵盅盛裝蒸籠保溫，雞肉軟嫩多汁，幾乎入口即化，湯頭香醇濃鬱藥材味足，屬臺式調味。鳳梨苦瓜湯則是夏日清火料理，新鮮苦瓜去膜後切塊與雞肉、定芳蔭醬鳳梨一起燉煮，甘甜退火，讓人感受到夏日的涼意。

夜市的邊角處，𩼣魚湯攤位是魚類愛好者的必訪地。這家攤位的𩼣魚是臺灣南部人對深海石斑魚的稱呼，魚皮充滿膠質，魚肉細嫩Q彈好喫。湯品有兩種選擇：薑絲𩼣魚湯或味噌𩼣魚湯，喜歡重口味的食客可以沾哇沙米或醬油，讓味道更加濃鬱。

夜市的另一個特色是人蔘雞湯攤位，這家攤位的湯品以補湯聞名，有四種可選擇：人蔘雞湯、鳳梨苦瓜湯、香菇雞湯與花生豬腳湯。其中人蔘雞湯最受客人歡迎，雞肉切塊加入人蔘鬚、枸杞、紅棗、川芎等中藥材一起燉煮，小鐵盅盛裝蒸籠保溫，雞肉軟嫩多汁，幾乎入口即化，湯頭香醇濃鬱藥材味足，屬臺式調味。

夜市的邊角處，花生豬腳湯攤位是婆婆與媽媽的最愛。這家攤位的花生豬腳湯外Q內嫩，搭配鬆軟爽口的花生，口感極佳。豬蹄富含膠質，花生脂肪含量高，能促進發育，有催乳功效，是婆婆與媽媽的最愛。

夜市的另一個特色是現打果汁攤位，這裡的水果新鮮，有胡蘿蔔、柳丁、木瓜、酪梨、西瓜、芒果、奇異果與鳳梨，老闆水果現切現榨，添加的牛奶也是知名品牌盒裝鮮乳，注重衛生認真看得見。筆者（夫子）夏天消暑最愛西瓜汁，清甜解渴，是夜市裡的常客。

夜市的邊角處，鮮蚵湯攤位的熱鬧聲總是不絕於耳。這家攤位的鮮蚵來自東石產地，粒粒碩大飽滿，搭配薑絲、蔥花提味，鮮蚵軟嫩，湯鮮味爽，好喝極了！筆者（夫子）最愛這家攤位的蒜泥鮮蚵，特選東石產地鮮蚵川燙，粒粒碩大飽滿，豆芽菜鋪底，放上少許蒜茸，撒上蔥花，搭配老闆特調沾醬，最能喫出蚵仔的鮮甜。

夜市的另一個特色是現打果汁攤位，這裡的水果新鮮，有胡蘿蔔、柳丁、木瓜、酪梨、西瓜、芒果、奇異果與鳳梨，老闆水果現切現榨，添加的牛奶也是知名品牌盒的盒裝鮮乳，注重衛生認真看得見。筆者（夫子）夏天消暑最愛西瓜汁，清甜解渴，是夜市裡的常客。